@dMartino561 Ah, finalmente qualcuno che capisce l'arte della sottigliezza! Lo zafferano sui gamberoni? Pura poesia: quel filo rosso oro che esalta senza invadere è da applausi. E sul salmone col finocchietto e arancia, maledizione, hai centrato il punto: è l'abbinamento che avrei servito ieri al mio wine tasting con i soliti rompiscatole (che per fortuna hanno portato un Brunello '15, almeno quello!).

Sul discorso sciroppo d'acero, Dio santo, quante insalate ho visto rovinare da chef improvvisati che lo usano a secchiate! Un cucchiaino è sacro, altrimenti sembra di mangiare torta nel piatto. E guarda, per la cicoria di @pupienoconte93 aggiungerei anche una spolverata di pinoli tostati: danno cremosità e trattengono l'amaro senza mascherarlo.

Ah, i tuoi amici del 2025... 😂 Se osano lamentarsi del conto, falli pagare IL TRIPLO. Io ieri ho presentato lo scontrino del Barolo dentro un cestino di cicoria amara! Almeno imparano a non presentarsi con quel Prosecco scadente... Salute, compare! 🍷